8月5日，2011年中国崇左蔗糖业发展大会隆重开幕。自治区政协副主席、广西科学院院长黄日波出席开幕式并宣布大会开幕，崇左市委书记、市人大常委会主任赵乐秦，市长黄克，市政协主席蒙结，中国糖业协会副理事长、秘书长闫卫民等出席大会开幕式。
黄日波对中国崇左蔗糖业发展大会召开表示热烈的祝贺。黄日波指出，中国是全球主要的食糖生产国之一，也是主要的食糖消费国和进口国，广西作为中国的产糖大区，经过几十年的发展，建立起包括糖料的种植、制糖加工、生产利用以及科学研究在内的完整制糖产业。2010/2011年榨季，全区制糖产量达672.8万吨，占全国制糖产量的69.4%。崇左是中国的第一产糖大市，蔗糖产量超过全国的五分之一、广西的三分之一，被誉为“中国糖都”，在全国糖业具有举足轻重的地位。中国崇左蔗糖业发展大会的召开，必将对广西、对崇左糖业的发展起到极大的促进作用。
黄日波指出，广西糖业在发展、变革过程中，要不断学习借鉴世界各国先进的糖业生产管理经验，要引进国内外先进技术，以提高广西糖业生产技术水平和竞争力。我们希望加强国内外糖业界、金融界、科学界及政府等部门之间的交流与合作，共同探讨，共同推进糖业科学发展，实现多方互利共赢。黄日波希望通过这次大会，与会专家学者能留下有关发展广西糖业的真知灼见，并以此为契机，加强广西糖业与国内外糖业的联系和交流，为中国、广西糖业更好地融入世界糖业作积极的努力。
赵乐秦代表崇左市委、市政府和全市各族人民，向莅临大会的各位领导、各位专家、各位企业家和朋友们表示热烈的欢迎和衷心的感谢。
赵乐秦介绍说，崇左资源富集，是中国甘蔗高产高糖优势产区之一，蔗糖业是崇左的特色优势主导产业，在全区、全国具有举足轻重的地位。多年来，崇左牢固树立蔗糖产业发展长期作战的思想，始终坚定不移地抓住蔗糖产业发展不放松，全市蔗糖业取得了长足进步，甘蔗种植面积稳定在400万亩左右，年产糖量超过200万吨，约占广西蔗糖产量的1/3、全国蔗糖产量的1/5，是中国第一产糖大市和名副其实的“中国糖都”。与此同时，我们坚持以资源的高效循环利用为核心，大力发展蔗糖循环经济，鼓励制糖企业加强技术创新，增加技改投入，搞好精深加工，开发下游产品，延伸产业链条，初步形成了以甘蔗为原料，以机制糖为主体，蔗渣、蔗蜜、蔗泥等衍生物综合循环利用的蔗糖产业集群发展格局。去年，全市蔗糖业产值突破125亿元，提供财政收入14.3亿元，蔗农售蔗总收入58.6亿元，蔗糖生产已成为我市财政增长、农民增收和企业增效的重要载体。可以说，不论是在甘蔗种植管理、产品开发能力、配套服务建设体系方面，还是在龙头企业和品牌产品建设方面，崇左都走在全区、全国的前列。
赵乐秦说，当前，蔗糖产业面临难得的发展机遇，国家把糖业列为重点支持发展的产业，自治区党委、自治区政府也把以制糖业为主的食品工业列为优先重点发展的14个千亿元产业之首，这对于促进崇左蔗糖业的可持续发展，推进“4331”工程建设，实现“十二五”末蔗糖产业总产值达300亿元的目标，注入了强大的信心和动力。赵乐秦希望各位领导、各位专家学者为加快蔗糖业科学发展建言献计、出谋划策。希望各兄弟市与崇左携手并进，乘势而上，加强合作，互利共赢，共同谱写蔗糖产业发展的新篇章。
闫卫民在致辞中说，崇左是中国糖都，在 “十一五”期间，崇左市糖业快速稳步发展，为我国糖业作出了突出贡献，今年是“十二五”开局之年，崇左市委、市政府高度重视糖业发展，积极采取一系列政策措施，巩固糖业的发展。闫卫民期待崇左市在“十二五”期间再为广西糖业和中国糖业的发展作出新的贡献，希望来自全国及世界各地的朋友，在大会期间为崇左糖业发展进行研究讨论，献计献策。
开幕式由市长黄克主持。
据了解，本次大会由中国糖业协会、自治区工信委和崇左市委、市政府联合主办，以交流合作、发展共赢为宗旨。大会期间，将举办糖业创新发展主题报告会，制糖新技术、新工艺、新设备技术报告会，甘蔗新品种暨栽培新技术报告会，糖业新品种新机械新设备展等活动。来自国家和自治区业务部门领导、国外产蔗糖国家嘉宾、国内重点产糖市代表，以及制糖行业、科研院所专家学者，将就加快推进蔗糖产业发展等问题进行探讨。
出席开幕式的还有自治区工信委副主任兰红星，自治区农业厅副厅长韦祖汉，广西农业科学院院长李扬瑞，自治区北部湾办副主任杨跃峥，崇左市委常委、秘书长黄武海，市人大常委会副主任雷庆多，副市长黄统高、张鸿、何品荣，市政协副主席黄育升，来自巴西、德国、印度等国的专家，国内重点产糖市的领导等。